Bagi sebagian besar orang Indonesia, mentimun kerap kali disajikan sebagai makanan pendamping seperti lalapan untuk menambah cita rasa suatu masakan tertentu. Namun sebenarnya tidak hanya bisa dimakan secara langsung dalam bentuk aslinya. Mentimun juga tak kalah nikmat diolah menjadi minuman segar dalam bentuk es mentimun serut, asinan mentimun atau bahkan jus mentimun. Tak hanya menyegarkan, berbagai bentuk olahan mentimun seperti jus mentimun juga menyimpan berbagai manfaat. Apa saja?
Manfaat Jus Mentimun Bagi Kesehatan Tubuh
Psst…tahukah Anda bahwa ada berbagai manfaat jus mentimun untuk kesehatan? Dilansir dari laman food.ndtv.com, ada berbagai zat dan vitamin yang tersimpan di dalam mentimun.
Menurut Shilpa Arora, selaku Health Practitioner, Nutritionist and certified Macrobiotic Health Coach, mentimun mengandung magnesium, phosphorus, asam pantotenat, zat besi, silika, kalsium, seng, riboflavin, vitamin B6, asam folat, vitamin K, dan vitamin C.
Tak hanya itu saja, mentimun juga memiliki sifat diuretik serta efek pendingin. Inilah yang membuat mentimun banyak dimanfaatkan untuk mengatasi berbagai masalah pada tubuh dan kulit. Berbagai kandungan ini tidak hanya membantu tubuh lebih fit, namun juga bisa membantu menjaga kecantikan kulit.
Baca Juga: Manfaat Rosehip Oil untuk Kecantikan Kulit: Bikin Glowing dan Bisa Menangkal Jerawat Juga!
Bisa jadi, inilah yang membuat Liv Tayler tampil awet muda. Ia memang dikenal sebagai salah satu selebriti Hollywood yang tak pernah absen minum jus mentimun untuk mendapatkan manfaat jus mentimun.
Lalu, apa lagi manfaat jus mentimun bagi kesehatan Anda dan keluarga?
Membantu Menghidrasi Tubuh
Tubuh kita tidak bisa berfungsi baik jika tidak memperoleh cairan yang cukup. Itulah sebabnya jangan sampai Moms dan keluarga mengalami dehidrasi.
American Academy of Family Physicians menyatakan bahwa setiap orang perlu minum setidaknya enam hingga delapan gelas air mineral setiap hari.
Sayangnya, minum air mineral kerap kali dianggap “membosankan” bagi sebagian besar orang. Cobalah untuk mengakalinya dengan infused water. Masukkan irisan mentimun di dalam sebotol air mineral. Anda pun juga dapat membuat jus mentimun karena manfaat jus mentimun juga membantu mencegah dehidrasi.
Menjaga Pencernaan
Manfaat jus mentimun selanjutnya adalah menjaga pencernaan tubuh. Hal ini karena mentimun merupakan salah satu buah yang rendah kalori, tetapi tinggi vitamin serta mineral.
Setidaknya dalam 300 gram mentimun mentah, termasuk kulitnya, mengandung 45 ons kalori, 11 gram karbohidrat, 2 gram protein, 2 gram serat, 14% vitamin C, 62% vitamin K, 10% magnesium, 13% kalium dan 92% air.
Cocok untuk dimasukkan dalam menu sehat tinggi serat, vitamin dan mineral.
Tinggi Antioksidan
Antioksidan merupakan senyawa yang sangat baik untuk menangkal radikal bebas. Ketika tubuh terlalu banyak menyerap radikal bebas maka orang tersebut sangat rentan mengalami penyakit kronis. Sebut saja mulai dari kanker, stroke, jantung hingga kerusakan pada paru-paru.
Baca Juga: Peran Puasa Ramadan untuk Meningkatkan Mindfulness
Bagi ibu hamil, radikal bebas dapat memicu kelahiran cacat pada bayi hingga keguguran. Mentimun menyimpan banyak antioksidan yang bermanfaat menangkal radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit tersebut.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Manfaat jus mentimun yang tak kalah penting adalah membantu menjaga berat badan tetap stabil dan menurunkan berat badan.
Pernahkah Anda merasa lapar dan ingin terus menyantap makanan padahal Anda baru saja menyantap seporsi nasi beserta lauk pauknya? Jika ya, bisa jadi kondisi ini karena tubuh Anda sedang membutuhkan cairan.
Hindari minuman mengandung soda, sports drink, atau minuman manis lainnya. Jika membutuhkan kesegaran, minumlah jus atau air mentimun, Minuman ini mampu membantu mengurangi kalori di tubuh.
Minuman air mentimun akan membantu Anda merasa lebih kenyang dengan kadar kalori yang sangat rendah.
Membantu Detoksifikasi
Mentimun memiliki sifat diuretik atau bisa memicu produksi air seni. Dengan begitu, hal ini akan semakin sering mendorong bakteri, racun-racun dan zat hasil metabolisme untuk keluar dari tubuh melalui urine. Cara ini dikenal juga sebagai detoksifikasi. Tubuh pun akan jadi lebih segar karena bersih dari berbagai zat berbahaya dan racun.
Membantu Memberi Zat Antioksidan
Manfaat jus mentimun selanjutnya ialah mampu membantu meningkatkan imunitas tubuh. Hal ini seperti yang dikatakan oleh B.N. Sinha, ahli Ayurveda yang mengatakan bahwa mentimun mengandung antioksidan seperti vitamin C, beta carotene, manganese, molybdenum, serta beberapa senyawa flavonoid yang membantu melindungi tubuh dari penyakit.
Setidaknya ada beberapa penyakit yang bisa dicegah dengan mentimun. Seperti penyakit diabetes, penyakit jantung, alzheimer, penyakit mata, hingga kanker.
Baca Juga: 12 Menu Buka Puasa Vegetarian, dari Es hingga Dessert Lezat
Hal ini karena selain mengandung antioksidan, mentimun juga kaya akan lignans. Journal of Cancer Research bahkan sangat menyarankan setiap orang untuk mengonsumsi makanan yang mengandung flavonoid fisetin. Kandungan tersebut ada pada mentimun sehingga dapat membantu meminimalkan risiko kanker prostat.
Baik Bagi Ibu Hamil
Manfaat jus mentimun selanjutnya dapat dirasakan oleh Anda yang sedang hamil. Mentimun kaya akan vitamin C, B1, B3, B2, zat besi, seng dan asam folat. Kandungan ini membantu perkembangan janin yang ada di dalam kandungan.
Tak hanya itu, kandungan kolagen pada mentimun juga akan membantu mengurangi selulit pada perut sebagai salah “jejak” kehamilan.
Aneka Resep Mentimun yang Menyegarkan
Setelah Anda mengetahui berbagai manfaat mentimun, saatnya Anda mengolah dan membuat berbagai resep mentimun. Mulai dari jus mentimun hingga rujak mentimun yang segar. Simak berbagai caranya seperti yang dilansir Primarasa:
1. Resep Rujak Mentimun
Rujak Mentimun asal Aceh ini cocok disantap saat siang hari. Perpaduan kelapa muda dan mentimun siap menyegarkan tenggorokan. Sajian yang pas untuk ngumpul bersama keluarga dan teman di rumah.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu membuat: 30 menit + waktu mendinginkan
Untuk: 4-6 porsi
Bahan
750 g mentimun muda
1 buah kelapa muda
es batu (bila suka)
Kuah
600 ml air
150 g gula pasir
2 sdm buah asam jawa segar
½ sdt garam
2 buah cabai rawit, haluskan
Cara membuat:
1. Belah masing-masing mentimun menjadi 2 bagian memanjang. Keruk daging beserta bijinya dengan menggunakan kerukan khusus, atau sendok teh, buang kulitnya.
2. Belah kelapa muda, keruk kelapa dengan menggunakan sendok atau kerukan khusus, masukkan ke dalam wadah, sisihkan.
3. Kuah: Campur air, gula pasir, asam jawa, garam, dan cabai rawit halus dalam panci. Jerang di atas api, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat. Saring, buang ampasnya, sisihkan hingga dingin.
4. Campur mentimun serut dan kelapa muda dalam mangkuk besar, tambahkan kuah, aduk. Simpan dalam lemari es hingga saat dihidangkan.
5. Keluarkan rujak dari lemari es, masukkan ke dalam gelas-gelas saji. Hidangkan dengan menambahkan es batu bila suka.
Jus Mentimun Madu
Jus ini cocok untuk disajikan kapan saja. Namun, akan lebih menyegarkan jika disajikan setelah makan siang atau makan malam.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu membuat: 30 menit + waktu mendinginkan
Untuk: 12 gelas
Bahan:
1 kg Ketimun
4 buah Jeruk nipis, peras
50 ml Air
100 ml Madu
400 gram Es batu
Cara membuat:
1. Blender ketimun bersama air jeruk nipis, dan air. Saring
2. Masukkan madu. Aduk rata.
3. Sajikan bersama es batu. Anda juga bisa mengganti madu pada jus mentimun ini dengan sirop markisa.
Itulah beberapa manfaat jus mentimun dan resep mentimun yang dapat membantu menjaga kesehatan keluarga. Segera bikin, yuk!
